如何分辨巖茶的好壞？

如何分辨巖茶的好壞？

嘴巴嘗，嘗多了，就能找到自己喜歡的巖茶了。

巖茶重在巖韻，這個(gè)巖韻也說不清楚，只能嘴巴嘗。

初期，可以尋找一些經(jīng)典的老牌巖茶喝喝，這樣可以少走許多彎路。

怎么去除茶泡好以后表面的茶葉油？看起來很惡心

泡茶時(shí)將茶葉洗一下可能會好點(diǎn)，或者將水燒開多放一會兒，讓水垢或水堿沉降一下。

形成的那層?xùn)|西其實(shí)是所謂的茶銹，需要兩個(gè)條件：

一是茶葉本質(zhì)不能太好，一般不會是真正的綠茶或較嫩的茶，需要有較多量的鞣質(zhì)成分；

二是水的硬度要足夠高，即水中有足夠的鈣鎂，甚至是要有一些重金屬等。鞣質(zhì)與這些金屬離子形成沉淀或懸浮物，但由于較輕浮于水面，所以就像油一樣。

與打藥有一點(diǎn)關(guān)系，是因?yàn)椴铇渖x后，樹葉為了自我保護(hù)，會生成較多的鞣質(zhì)（即單寧），讓蟲子不喜歡吃樹葉子。但那些茶銹不能是農(nóng)藥，那量太大了。

你的是什么茶?

茶葉泡沫還是油?

你是用什么茶具泡茶的?

一般情況用洗茶方式可以

用蓋碗泡時(shí)用蓋刮沫,

壺泡時(shí),水加滿,用壺蓋刮沫

普通杯子水加滿后往外吹或者倒掉一點(diǎn)

普洱與巖茶沫會比較多

首先我想糾正你的一個(gè)錯(cuò)誤泡法。

如果是黃山毛峰的話，應(yīng)該是葉芽。在沖泡的時(shí)候一定不能用開水沖泡，不然茶會被泡壞，可惜了。

建議在水漲后涼個(gè)7-8分鐘再沖泡，效果更好哦。

至于說刮油，茶都刮油的。刮多少呢，根據(jù)你的泡法，喝法，及口感的濃重而定的。

可以用洗茶的方法

用勺子刮下來