南京有什么特產(chǎn)？

一、南京有什么特產(chǎn)？

南京是一座歷史悠久的城市。古時(shí)候叫金陵。如果你要去南京，你一定要知道南京有什么特產(chǎn)。來看看吧！

南京特產(chǎn)一：雨花茶

雨花茶是南京著名的傳統(tǒng)名茶，歷史非常悠久，自唐代開始生產(chǎn)。南京地理環(huán)境非常優(yōu)越，土壤肥沃，降水豐富，非常適合雨花茶樹的生長。雨花茶在清明節(jié)前后采摘，采用傳統(tǒng)炒茶工藝炒制而成。最后制成的雨花茶色澤深綠，有白毛，茶香濃郁，滋味醇厚，回味持久，飲后清爽，具有解渴、消食、除煩的功效。它被稱為中國的經(jīng)典名茶，被列為“中國十大名茶”之一。

南京特產(chǎn)二：南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是江蘇省南京市的傳統(tǒng)小吃。它歷史悠久，在明朝非常有名。據(jù)有關(guān)記載，它已有2000多年的歷史。南京地理環(huán)境非常優(yōu)越，四季分明，降水充沛，水資源豐富，非常適合養(yǎng)鴨。南京鹽水鴨是以當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的鴨子為主要原料，再配以料酒、花椒、八角等佐料。生產(chǎn)的鹽水鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，味美可口，還被列入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2018年被評為“江蘇省賣褲十大名菜”之一。

南京特產(chǎn)三：南京香肚

南京杜翔是南京傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，始創(chuàng)于清代同治年間。南京杜翔的制作工藝非常精細(xì)。選用優(yōu)質(zhì)豬肉和豬肚為主要原料，輔以精鹽、糖、辣椒等配料，采用傳統(tǒng)制作方法制作而成。香肚色澤紅潤，醇香嫩滑，油而不膩，是佐餐酒的佳品。

南京特產(chǎn)四：南京絨花

南京絨花是江蘇南京的特產(chǎn)，歷史非常悠久，早在唐代就被列為皇家貢品。絨花的制作工藝非常精湛，要經(jīng)過染色、銅絲軟化、勾絲等十多道復(fù)雜的制作工序才能制作出來。制作出來的絨花飄逸靈動(dòng)，非段配念常精致多樣。2006年，南京絨花被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。去年紅《延禧攻略》大部分演員都戴著南京絨花。

南京特產(chǎn)五：狀元豆

狀元豆是江蘇南京的傳統(tǒng)小吃，歷史非常悠久，據(jù)說起源于清朝乾隆年間。其實(shí)狀元豆的制作很簡單。選用黃豆、紅棗、水發(fā)筍為主要原料，用武火清水煮，文火煮，握困最后加入紅曲、紅棗、五香粉等配料，武火收汁。生產(chǎn)的狀元豆咸香軟糯可口，營養(yǎng)豐富。

二、南京雨花茶是什么茶

南京雨花茶是綠茶，是南京的特產(chǎn)，也是我國的十大名茶之一，它的主要產(chǎn)地是南京市郊，以雨花臺(tái)命名，此茶沖泡后，茶湯呈碧綠色，茶香清雅，入口滋味醇厚，回味甘甜，雨花茶以其握氏色、香、味俱全的獨(dú)特品質(zhì)而聞名。

雨花茶對茶葉的要求比較高，它的主要采摘時(shí)間是清明前，大約從清明前十來天開始摘，當(dāng)茶葉長到一芽三葉的時(shí)候開采，只選一芽一葉，長度大概為2至3厘米，所以每斤干茶約需芽頭4.5萬個(gè)左右。雨花茶根據(jù)采摘時(shí)間不同分為明前茶和雨前茶，清明節(jié)前采摘的叫“明前茶”，谷雨時(shí)節(jié)前采摘的叫“雨前茶”，不同時(shí)間采摘的茶葉品質(zhì)存在一定差段搏散異。

南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，采摘下來的茶葉經(jīng)過殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒等多道工藝制作而成。把雨花茶炒制成大小整齊的條索松針狀，要求炒茶的人技術(shù)水平比較高，同銀桐樣的茶葉，不同的人炒出來的香味也是不一樣的。茶葉的色、香、味在制作過程中變化很大。

雨花茶含有較多的茶多酚，維生素C和維生素E。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。而維生素C和維生素E則具有很好的美白效果，所以雨花茶的功效很多，不僅能減肥而且能延緩衰老。雨花茶具有獨(dú)特的美容作用，比較適合女士飲用。

三、南京特產(chǎn)雨花茶用什么法沖泡

首先要燙杯，將溫度適宜的水放入杯中，再投入少許茶葉，待茶葉葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色。茶葉沖泡5分鐘左右，茶湯涼至適口即可品茶。第一泡茶湯剩余三分之一的時(shí)候，則可續(xù)水，這就是二泡。

南京特產(chǎn)雨搜耐花茶用什么法沖泡

第一步：燙杯投茶

首先進(jìn)行燙杯，將溫度適宜的水放入杯中，取茶葉少許放進(jìn)去，待干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色。

第二步：品茶聞香

茶葉沖泡5分鐘之后，茶湯涼至適口，即可品茶。茶湯飲用和聞香的溫度均為45度到則余55度，如果是玻璃杯，手握杯子，感覺溫度合適即可飲用。

第三步：品味回甘

第一泡的茶湯，余三分之一時(shí)，則可續(xù)水，這就是二泡。孫漏滾如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后齒頰生香，余味無窮。

四、南京特產(chǎn)有哪些可以帶走的 各自有什么特點(diǎn)

1、南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，是中國經(jīng)典名茶，中國賀悶拍十大名茶之一。南京雨花茶于清明前約十天開采直至清明，只選一芽2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。

2、洪藍(lán)玉帶糕是南京溧水的傳統(tǒng)特色糕類小吃， 清朝年間乾隆皇帝下江南來到久負(fù)盛名的溧水無想寺，寺內(nèi)和尚奉獻(xiàn)上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“白云片糕”，乾隆皇帝一面品嘗，入布袋系其腰間，笑曰：“此糕及朕之御帶也！”從此，洪藍(lán)御（玉）帶糕便廣為流傳，沿革至今，成為當(dāng)?shù)靥亻L而享有盛名。

3、金陵折扇，中國南京地區(qū)傳統(tǒng)禪羨手工藝品，是一種用竹木罩衫做扇骨，韌紙或綾絹?zhàn)錾让娴哪苷郫B的扇子。既是傳統(tǒng)祛暑納涼的實(shí)用品，又是藝術(shù)欣賞品。主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。2009年，成功被列入《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

4、青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風(fēng)光旖旎，林壑優(yōu)美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉，形狀蜷曲如螺，采制于春天而賜“碧螺春”。