一泡普洱熟茶大約是10克左右。一般蓋碗泡普洱熟茶投茶量都是在10克左右,這是茶界所公認(rèn)的比較合適的重量,因?yàn)橥恫枇刻?,味道太濃了,影響口感。投茶量太少不容易出味,喝起?lái)水味太重。
從一些便攜式普洱茶(如龍珠茶和小沱茶)的重量上也能看出來(lái),每個(gè)的重量都是是在8--10克左右。
一泡普洱熟茶十克左右的樣子,普洱不僅味道非常好而且特別耐泡,是深受人們喜愛(ài)的飲品,有喜歡喝茶的習(xí)慣非常有利于我們身體的健康,所以說(shuō)一泡普洱熟茶十克左右的樣子,空腹不宜飲用茶水,更不能喝隔夜的茶水,飯后不要馬上飲用茶水。
1. 一般一個(gè)小的普洱茶餅大概5克左右2.500ml一般泡一個(gè)普洱茶餅。
3.普洱茶必須要洗茶. 沖泡普洱茶必須用沸水,而且最好把茶餅掰開(kāi),目的是充分的洗凈,但是時(shí)間不宜過(guò)常,太常會(huì)把茶的味道吸出再倒到,以后茶的味道會(huì)減弱。好的普洱茶用沸水泡上十幾泡不成問(wèn)題。
一、制作工藝
生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶(曬青毛茶)。將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型,壓制成磚、餅、沱的形狀,經(jīng)過(guò)烘干或自然晾干后成為緊壓茶品。熟茶制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶,其他工序與生茶一樣。
二、渥堆發(fā)酵
渥堆是熟茶制作過(guò)程中的獨(dú)特工藝,是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn),是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經(jīng)渥堆發(fā)酵的,刺激性比較大。熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵的,不寒不熱。
三、外觀不同
生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類(lèi)似于霉味,發(fā)酵輕者有類(lèi)似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味道。
四、湯色不同
生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主,好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色,發(fā)酵度重者以暗紅色為主。
五、口感差異
生茶的口感強(qiáng)烈、茶氣足、刺激性較高,若經(jīng)高溫沖泡,茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味(好的生茶苦能回甘、澀能生津)。熟茶濃稠水甜,入口醇厚、綿軟,回甘、生津自然,幾乎沒(méi)有苦澀味,新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
六、葉底區(qū)別
新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主,活性高、較柔韌、有彈性,把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn),一般會(huì)回過(guò)來(lái)的是好茶。熟茶渥堆發(fā)酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌,重度發(fā)酵的葉底多呈深褐色或黑色,葉片硬而易碎。
七、功效不同
生茶和熟茶同時(shí)具有消脂去膩、清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。
熟茶:熟茶茶性溫和,可以降脂,降壓,防治動(dòng)脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃,適合多數(shù)人群,更適合中老年人群及胃寒等人群。
生茶:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚,性屬清涼,有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效,適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
散的好喝,散普洱茶保留了原生態(tài)的茶葉味道,它沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫蒸軟,鮮爽度高,取用方便,不用撬,用好例散普洱茶沖泡的茶水好喝。
1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色為主,部分變黃變紅,白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色,有的芽茶則為暗金黃色,有強(qiáng)烈的堆酵味,類(lèi)似于霉味。輕度發(fā)酵的有類(lèi)似桂圓的味道,重度發(fā)酵的有悶悶的草席味。
上圖為普洱生茶。
2,味道很不一樣。
生茶,滋味濃烈,茶味飽滿,茶香濃郁,茶湯清香,苦澀。但是,好茶苦中帶甜,澀中能生津。帶斗如果苦澀味持續(xù)在口中,這種茶的品質(zhì)肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜,滋味醇厚順滑。
熟茶,濃而甜,幾乎不苦(半熟除外),有一賀謹(jǐn)堆香味,略水。劣質(zhì)熟茶有強(qiáng)烈的熟味和異味。隨著時(shí)間的推移,成熟的味道會(huì)逐漸淡去,口感干澀,不會(huì)有明顯的回甜和流涎。
上圖為普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很禪行基大。
茶是生的!沖泡后,生茶葉柔軟,新鮮,有彈性和活力!古色古香的茶葉即使存放時(shí)間較長(zhǎng),也能讓人感受到它的生機(jī)、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡后葉底薄而黑,沒(méi)有了當(dāng)年的青春活力。用水嚴(yán)重的做老茶,葉底會(huì)像布渣一樣發(fā)霉。質(zhì)量差的熟茶湯顏色深,渾濁,甚至黑得要死。
工藝區(qū)別:普洱生茶是指將茶樹(shù)的鮮葉采摘、進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、干燥之后成為了曬青毛茶(生散茶)。將曬青毛茶高溫蒸軟之后,放入模具中定型,壓制成餅茶、磚茶、沱茶的形狀,經(jīng)過(guò)自然晾干之后成為了普洱緊壓茶。普洱熟茶是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶,其他的制作工序和生茶是一樣的。
普洱熟茶的茶餅呈現(xiàn)紅褐色或紅棕色,發(fā)酵程度重的話羨或則有些發(fā)黑,原料等級(jí)高的茶芽呈現(xiàn)金黃色,存放時(shí)間長(zhǎng)顏色變化不大。普洱生茶色澤墨綠色、青綠色,原料等級(jí)高的普洱生茶還可見(jiàn)條索當(dāng)中帶有白毫,年份時(shí)間長(zhǎng)顏色會(huì)逐漸加深,慢慢轉(zhuǎn)化為黃綠色、黃紅色等。
普洱茶熟茶沖泡注意事項(xiàng)
普洱茶沖泡手?jǐn)y的時(shí)間越長(zhǎng),沖泡過(guò)程中釋放的內(nèi)容就越豐富。普洱茶的沖泡方法對(duì)溫度和熱量要求較高,普洱茶耐沖泡,需要足夠的伸展空間。因此,在沖泡普洱茶時(shí),建議選用紫砂壺。商務(wù)場(chǎng)合更多人都在選擇煮茶器,操作簡(jiǎn)單,煮茶味道不錯(cuò)。
紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性,有利于普洱茶葉的舒展。在選擇茶壺時(shí),要注意茶壺的高度、壁厚和體積。同畢派伏時(shí),請(qǐng)記住“一壺不做伺二主”避免交替使用,如果你交叉浸泡,它會(huì)影響普洱茶本身的香氣和味道。
以上內(nèi)容參考??百度百科-普洱茶
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