一、勐海幾年的茶是古樹茶？
老樹普洱茶通常為樹齡30年-60年的茶樹，主要是為了區(qū)別于古樹茶和新茶所給的一個概念。
茶樹的一生中，隨著時間的推移，從生物學角度基本可分為以下幾個階段:幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
處于成年期的茶樹枝繁葉茂，樹大根深，產(chǎn)量和品質(zhì)都處于高峰階段，也是經(jīng)濟效益最佳的時期。 60年以上成為古樹茶
勐海茶樹有散放型茶樹和野生型茶樹，3百年以上的散放型茶樹可稱為古樹茶。
二、普洱茶的保質(zhì)期是多少？普洱茶可以加蜂蜜喝嗎？
能喝普洱茶：以5年至7年為佳，在這燃陵發(fā)酵期內(nèi)，沖泡后的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發(fā)酵保存期最多以15年至20年為限。超過這個年限后，普洱茶就會失去食用功效，有害無益了。
普洱茶：是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會不斷生長、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。其實這也是其他茶葉共有的功效，并不像某些商家宣傳的那樣神奇。上海市中醫(yī)醫(yī)院食療研究室副主任趙永漢說：“按照中醫(yī)的角度來講，普洱茶是一種發(fā)酵茶，性質(zhì)屬于溫性的。它可以降脂減肥，還有開胃消炎等作用。但茶葉總歸是茶葉，它不能當藥用，它最多在這方面能起到輔助的作用?！?/p>
有關(guān)茶葉專家指出，前段時間來滬展出野橋的150年的陳年普洱茶，只具有觀賞價值。目前對茶的實際生產(chǎn)年代，也缺乏準確的考證手段。任何食品都有保鮮期，茶也是如此。
上海茶葉學會顧問劉啟貴說，每樣食品都要求有一定的保質(zhì)期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般來說，20年左右后，它的飲用價值就不高了。購買普洱茶時首選應(yīng)該是口感好不好。
茶葉專家還提醒，普洱茶的存放要考慮其吸附性強的特點，應(yīng)注意通風和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣紙包裝好，放在通風的地方。
普洱茶可以加蜂蜜：早在唐朝就遠販西藏新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調(diào)料?，F(xiàn)代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成?？诟刑鸲荒?。
普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養(yǎng)豐富，并具清腸皮脊戚排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預(yù)防感冒的作用。
這一款適合注重養(yǎng)生的人士。需要注意的是：沸水會破壞蜂蜜的營養(yǎng)，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養(yǎng)效果最佳。
三、工藝普洱茶，求助?。?！
普洱工藝茶當然可以喝，工藝普洱壓制的壓力大，質(zhì)地非常緊密，不利于后酵。普洱茶蒸制后直接壓餅的叫生餅，渥堆后壓餅的叫熟餅，但好的普洱很重歷衫要的在于良好環(huán)境中長時間的后酵陳化。真正喝普洱的，不認為越陳越好，我在版納呆了6年，幾乎每晚都去斗茶，一般生餅10年口感較好，兩頰回甘（腮內(nèi)舌根下），肢裂腔熟餅5年口感較好，口中有滑感，喉中回甘。
普洱工藝茶均采用機械壓制（傳統(tǒng)是石墩壓制），質(zhì)地源坦非常緊密，后酵陳化時間會加長，大致判斷方法是：表面光澤失去，表面開始粗糙，質(zhì)地開始有松泡感，基本到位。普洱工藝茶多是熟餅
如果是用純普洱茶壓制的工藝茶當然可以喝，但是有的工藝普洱茶只是表臘空面采用普洱，內(nèi)心輪謹瞎用一些低檔茶拼制而成。晌禪
工藝普洱主要是收藏和裝飾用，喝了可惜～
肯定的說,能喝.
不過我也覺得既然是工藝普洱喝了它確實很可惜.它的收藏價值遠遠高于隱叢他的實用價值.
喝散攜模的方法:
用刀撬下一小片，放入蓋碗，用沸水泡沖緩20秒，倒掉茶湯，（洗茶），注入沸水，30秒后，倒出茶湯，就可以飲用了。依次類推。
撬開就可以喝了
詢問隱轎 是生茶餅還是熟茶餅? 其實還是收藏的好 價值會高寫 能是能喝的 需要專螞碰業(yè)工具 沸悶攜談水沖泡
經(jīng)過千年發(fā)展歷史的普洱茶，近年來逐漸走向成熟，成為最具魅力和廣受國內(nèi)外消費者青睞的健康飲品。但由于消費者、生產(chǎn)者和商人對普洱茶的認識模糊，使得普洱茶市場上李鬼橫行，假貨劣貨泛濫。那么，到底什么是普洱茶呢？
根據(jù)云南省標準計量局2003年3月公布的普洱茶定義，普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。普洱茶發(fā)酵有兩個途徑，一是自然陳化，成型時俗稱生茶生餅（或青茶青餅），自然陳熟后稱原舊普洱茶或生普。二是人為加濕加溫渥堆，成型時俗稱熟茶熟餅。云南大葉鐘茶屬性物質(zhì)重，加工的曬青毛茶苦澀濃烈，發(fā)酵陳化后，其濃烈性味得以收斂，雜味散失。普洱茶品性溫和，不像茶那么清寒，也不像紅茶那么濃烈，獨具陳香、醇厚、甘滑的風韻。
普洱茶雖發(fā)展演變于曬青茶，但曬青茶絕不等于普洱茶。由于普洱茶的商品概念源于地名，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)常混淆普洱茶、曬青茶和滇青茶的界線。云南省從1974年開始在昆明茶廠試驗人工發(fā)酵普洱茶，成品后只供出口，沒有內(nèi)銷。
存放多少年才能算普洱茶？
在購買普洱茶時，消費者可能經(jīng)常遇到商家稱自己的普洱茶有15年歷史、60年歷史……喊出的價格也往往很高。究竟存放多少年才能算是普洱茶呢？
人工發(fā)酵普洱茶加工制成后，須存放三年或更長的時間。云南普洱茶隨著時間的推移自然和緩發(fā)酵，達一定年份后內(nèi)香凝聚，也就找到了其獨特的價值。
自然陳化成型的生茶生餅，即使是同樣的茶葉，由于存放地點、存放時間、加工方法、發(fā)酵程度、保管方法、環(huán)境的不同，其變化情況也不同，陳化程度不同，口感也會產(chǎn)生差異。就善變的普洱茶來說，單純以年代來標準化口感，是沒有任何科學依據(jù)的。做工好、發(fā)酵適度、陳化足的普洱茶，苦澀味轉(zhuǎn)化了，陰天造成的淡淡煙草味消散了，發(fā)酵時遇低溫出現(xiàn)的少許酸味消失了，品嘗時就會感到滑口充盈、無雜味、無生澀刺喉的感覺。過度夸張年份、過度神話部分小區(qū)域，會模糊視線，不能客觀公正地品評茶葉。
經(jīng)過自然陳化的生茶生餅，滋味和外型須達到云南省標準計量局公布的普洱茶感官要求：外型色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。因此，如果您購買普洱茶品嘗時，覺得有酸味、煙草味，或者過于苦澀，那它可能連起碼的存放年份都未達到，更不可能是有幾十年歷史的好茶了。
普洱茶與人體健康
近年來，大量研究證實普洱茶具有抑菌、減肥、降脂等功效，也因此，普洱茶在日本、韓國、西歐、東南亞等國家和港、澳、臺地區(qū)及國內(nèi)深受消費者青睞。到底普洱茶有何藥理作用，對人體健康有什么好處呢？
普洱茶由于在渥堆過程中有微生物參與，因此其內(nèi)含成分與紅、綠茶有很大差異，主要表現(xiàn)為茶多酚和兒茶素類化合物含量在渥堆過程中有明顯降低，氨基酸和糖類含量有所減少。清代的《本草綱目拾遺》中記載：普洱茶出云南普洱府。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一?，F(xiàn)代科學實驗表明，普洱茶對人體健康的功效最突出的有以下幾個方面：
降血壓、血脂：法國某醫(yī)學院對40位高血壓患者進行實驗，服用普洱茶后77％的患者甘油三脂含量下降，50％的患者膽固醇含量下降。日本、我國臺灣、云南等地都進行了類似實驗，獲得了肯定的效果。
減肥：法國和日本科學家的實驗證明，飲用普洱茶和烏龍茶均有明顯的減肥效果。普洱茶因此在國外被稱為減肥茶、苗條茶。
預(yù)防心血管疾病：由于普洱茶的降血壓、降血脂作用，以及其降低血液黏度的作用，長期服用普洱茶可以對減輕動脈粥樣硬化和預(yù)防心血管疾病有效。
防輻射：據(jù)廣東中山大學何國藩等用普洱茶灶清睜進行的研究結(jié)果表明，飲用2％普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。
普洱茶的文化意義
茶葉是一種特殊的商品：咖啡因提神醒腦，品飲過程又繁衍歷史文化對應(yīng)精神滿足。普洱茶熱的興起與普洱茶的文化意義不無關(guān)系。那么，該如何在品嘗普洱茶中體會、享受其文化意義呢？
普洱茶愈歲經(jīng)年，本身就是一段久遠的歷史文化。面對小葉品種茶的淡薄、各類綠茶的華麗外裝，人們對以新為貴的茶品開始感到厭正晌倦。而云南普洱茶就像一個質(zhì)感的人，乍看也許沒有什么印象，但卻越品越有味，越品越有層次感。這時獲得的不僅是感官的滿足，還有精神文化的交流。
消費者喜歡普洱茶獨樹一幟的沉香甘醇，及其養(yǎng)胃、消脂減肥的健康保健作用。在現(xiàn)代社會，許多飲料隱歲只有短短幾年的歷史，講究健康的人們害怕這些飲料帶來負面影響：喜愛碳酸飲料的美國人，曾出過三百多公斤體形怪異的大胖子。而茶飲已有幾千年的歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有什么不良表現(xiàn)，可以讓人們放心。人們對歷史悠久、傳統(tǒng)存在的東西有一種熟知的親和感，具有悠久傳統(tǒng)歷史和保留原始加工工藝的普洱茶正好滿足了現(xiàn)代人這方面的需求。（完）
普洱茶是怎么制作的？
要想做個真正的普洱茶迷，就不能不了解普洱茶的制作過程。
普洱茶的加工原料是云南大葉種曬青毛茶。曬青毛茶要經(jīng)過以下工序制作：
殺青：殺青是綠茶生產(chǎn)的標志，也是其區(qū)別于紅茶最重要的工序。殺青后，酶的活動終止了。曬青毛茶多采用鍋炒殺青，因大葉種含水量高，殺青時必須悶抖結(jié)合，使茶葉失水均勻，達到殺透殺勻的目的。
揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。揉捻要根據(jù)原料老嫩靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長。掌握揉至基本成條為宜。
曬干：通過日曬干燥。天晴時，薄攤晾曬；天陰時，茶葉就攤晾在火塘上吊掛的竹席上。曬青毛茶偶有煙味，原因就在于此。
歷史上，云南曬青毛茶多為一家一戶分散經(jīng)營的手工作坊，設(shè)備簡陋。曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵陳化，就演變成普洱茶。人工發(fā)酵普洱茶的第一道工序是渥堆，首先將茶葉勻堆，再潑水使茶葉受潮，然后把茶葉堆成一定厚度，蓋麻袋或塑料袋保濕，讓其發(fā)酵。發(fā)酵期間的溫度控制很重要，溫度低，發(fā)不起來，溫度高，燒堆。必須視溫度變化及時翻堆調(diào)節(jié)溫度。經(jīng)過一段時間堆積發(fā)酵，茶葉色澤變?yōu)楹旨t色。渥堆達到適度后，扒堆晾茶，解散團塊，散發(fā)水分，自然風干。待茶葉干燥，再進行篩分分檔，制成普洱散茶。人工發(fā)酵普洱茶陳化期比生茶陳化期短的多。