很多人都覺得茶就是茶，應(yīng)該是沒有什么太大的區(qū)別，反正泡了喝了那就對了。但卻沒有真正的了解茶的好壞?？诟性趺礃?，或者炒出來的香還是不香。本期毛尖文化，就想跟大家一起來看看毛尖和碧螺春都有什么不同。
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從外形和口感去分辨：
1、從外形上的區(qū)別是：碧螺春是卷曲似螺，毛尖是條索狀
2、從口感上區(qū)別：
毛尖香氣高雅、清新。味道鮮爽、醇香、回甘。沖后香高長久。
碧螺春有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
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唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。
毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來。
慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
碧螺春茶形卷曲，細(xì)看有偏白的毫毛。
圖一應(yīng)該是普通綠茶圖二像碧螺春，這兩幅圖沒有毛尖
第一張圖片是碧螺春，第二張是毛尖（顏色綠些）。
第1張圖是毛尖，第2張圖是碧螺春。