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正宗龍井水晶蝦仁的做法？
正宗龍井水晶蝦仁的做法？
先把蝦仁洗凈，去殼。
接著仔細的剝?nèi)ネ鈿ず臀r線，換水再洗。反復(fù)洗三次，把蝦仁洗干凈取出，瀝干水分。
然后放入碗內(nèi)，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干淀粉拌和上漿。
把準備好的龍井茶拿出來
取茶杯一個，放上茶葉，用85-90度得水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
然后炒鍋上火，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁。
接著迅速用筷子打散，約15秒鐘后取出
把蝦仁盛出來放著備用。
炒鍋內(nèi)留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒。
加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋。
倒入開水后就出現(xiàn)圖片的水杯
那是一種特殊的照片，附在杯子上本是黑色的，倒入開水后顯示彩色照片，一般在禮品店可以買到
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