茶葉蛋可以保存多久

茶葉蛋可以保存多久

茶葉蛋如果放在冰箱中，可以冷藏兩個月以上，保存著隨彎滾時吃，隨時拿，但是如果在室溫中也可以保存4到5天，如果在炎炎夏拍鬧信日的話。如果在冬天也可以保存一個月襲輪

茶葉蛋的存放時間一般都可以存放到咐灶乎1到2天，不過衡悉，如果放在辯乎冰箱的冷藏室，大概可以存放三天，在這個過程當中，如果重新加熱，又可以放三天的時間。

保存雞蛋的注意事項

保存雞蛋的注意事項

保存雞蛋的注意事項，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，雞蛋味道美味，具備很多對人體有益的功效，很多人都喜歡吃雞蛋。但有時我們買的雞蛋比較多，要怎么保存比較好呢？下面我就帶大家看看保存雞蛋的注意事項。

保存雞蛋的注意事項1 1、存放時不要水洗

很多朋友覺得雞蛋表面有很多雞屎不干凈，所以買回來保存之前就會用水清洗一遍。其實，這種做法是錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗帶鄭瞎之后會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內(nèi)加快雞蛋變壞。

2、雞蛋的大頭朝上

細心的朋友都知道雞蛋的兩頭大小不一樣。保存雞蛋的時候，雞蛋的大頭一定要朝上放置。因為雞蛋的蛋黃比重小于蛋白，所以保存雞蛋時我們應(yīng)該將雞蛋的大頭朝上小頭朝下直立放置。這樣即使蛋白變稀了之后，雞蛋也不會出現(xiàn)靠黃蛋或者貼黃蛋。

3、注意隔離

保存雞蛋的時候，千萬不要將雞蛋跟大蒜和生姜放在一起。因為新鮮的雞蛋會通過雞蛋殼上面的氣孔進行呼吸，所以如果雞蛋和它們放在一起，這些刺激性氣味就會進入雞蛋的內(nèi)部加快雞蛋變壞。

4、不要密封保存

很多朋友覺得雞蛋表面很臟所以將它密封起來保存。其實，這樣保存雞蛋也是錯誤的。因為新鮮的雞蛋需要呼吸，所以如果將雞蛋密封保存的話，雞蛋呼吸時候會散發(fā)出水分從而導(dǎo)致密封環(huán)境變得潮濕。當雞蛋放在潮濕的環(huán)境中保存時，雞蛋表面的.保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。

保存雞蛋的注意事項2 6種錯誤吃法讓雞蛋變毒品

1、生吃

有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

2、隔夜

雞蛋其實是可以煮熟了之 后 ，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?，如造成腸胃不適、脹氣 等情形。

同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學物質(zhì)。

3、過量

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞叢型動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以蠢空及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆?jié){

很多人喜歡在烹煮各種食物的時候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體后會造成危害。所以應(yīng)當?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包，再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

5、空腹吃雞蛋

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食 牛奶 、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。同時，在一個較短的時間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利于身體健康.

6、煎雞蛋、茶葉蛋

有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W物質(zhì)。另外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因為茶葉蛋反復(fù)的煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。