這個(gè)問(wèn)題一看就是把粥叫做稀飯的地方的人問(wèn)的啊，我覺(jué)得“稀飯”這這兩個(gè)字一聽(tīng)就知道是地方方言對(duì)粥的叫法啦。大部分人都不知道粥叫做稀飯，在我認(rèn)知中我只知道四川和重慶兩地的人把粥叫做稀飯，“稀飯”這兩個(gè)字是用方言的發(fā)音。
至于“皮蛋瘦肉粥”為何不叫“皮蛋瘦肉稀飯”，我分析了一下有以下幾點(diǎn)原因：
1.首先“皮蛋瘦肉粥”的起源不是來(lái)自于叫“稀飯”方言的川渝地區(qū)。
2.“皮蛋瘦肉粥”應(yīng)該是起源于廣東一帶，自古以來(lái)廣東人就沒(méi)有“稀飯”的叫法
3.“皮蛋瘦肉稀飯”叫著不順口。
以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)，歡迎歡迎提出寶貴意見(jiàn)。@成小芽美食
您好！很高興回答這個(gè)問(wèn)題。稀飯我認(rèn)為是米和水分離的，少量的米和大量的水一起煮的叫稀飯。小時(shí)候我們家吃的最多的就是米湯也就是稀飯，家里不種水稻，很少吃大米，主食以面為主，所以就會(huì)煮稀飯搭配面食。只抓那么一小把米粒放一大鍋水去煮，煮出來(lái)米湯稍微有那么一點(diǎn)米油，特別稀。粥則不同，粥一般都是比較濃稠的而且大米和水的比例也差不多，煮出來(lái)就是米水融合的，粥比較養(yǎng)胃，可以當(dāng)成主食，不需要搭配其他食物。
皮蛋瘦肉粥是用大米皮蛋瘦肉小火慢燉熬制而成的。皮蛋也是和大米融合的，煮出來(lái)比較濃稠，分不出水和大米的，完全融合在一起。給大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法:
一，皮蛋去殼切塊備用
二，瘦肉一塊焯水備用
三，香蔥切碎備用
四，大米淘凈備用
五，將淘好的大米放入鍋中加入兩倍的清水放入瘦肉塊生姜片，大火煮開(kāi)
六，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，撈出瘦肉撕成肉絲（這樣這樣肉汁不會(huì)流失）再放入鍋中，加入皮蛋繼續(xù)小火熬制濃稠，撒入蔥花和適量食鹽攪拌均勻即可出鍋！
這樣熬制的皮蛋瘦肉粥湯汁濃郁！入口綿軟，非常適合夏天食用。一碗粥即可填飽肚子，皮蛋和瘦肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，變得粘稠，香氣四溢，是一道難得的美味粥品！喜歡的朋友一定要試試哦